マルコさんこんにちは、はじめまして。
メニュー選びのアドバイスは出来ないのですが、６月に乗船した際に撮った写真をアップさせて頂きます。
上手くいくかしら・・・・
写真のお肉は「ポーターハウス」です。
昨年利用した時はチップを払ったのに、今年はチップを払ってないのに今気がづきました！
けど、何も言われなかったです。

こんにちは　ヘラティーナさん　メニューと　写真までアップしていただき　ありがとうございます。ステーキの　大きさにびっくりしました。すぐいっぱいになるそうなので　乗船をしてすぐ　予約をしようとおもいます。

はじめまして。
スペシャリティレストランのチップに関しては、少し前にこちらの掲示板でも話題になってましたね。
「サバティーニ チップ」などで過去の投稿を検索してみてください。
結論だけ書きますと、チップは不要とのことです。

マルコさん、初めまして。

ダイプリでは、ステーキハウスを利用していませんが、サンプリンセスの時に利用しました。
違っていたらすみません（3、4年前の事なので）
予約は、自分でステーキハウスまで行ってしたと思います（乗船日）
お肉の種類を見せてくれるので、自分で気に入ったのを選ぶといいですよ。
付け合わせも選ぶことができます。
それと、確かナイフとフォークも選んだと思います。

サバティーニは、昨年行きました。
旅行会社の人と一緒に予約しました（乗船日）
メニューがあるのでそこから選びます。

両方、ボリュームがありますよ！
チップは、払っていません。

たまさん　まめぐーさん　情報ありがとうございました。
両方のレストランに　行ってみたいとおもいます。

マルコさん　　こんばんは。

乗船日には両方のレストランの受付に日本人の女性がいたと思うのですが・・・

ステーキハウスのメニュー選びと焼き加減に関して、下記の説明が解り易いと思います。
http://newyork.navi.com/special/5041420
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1086679820

焼き加減に関して、外国船ではミディアムは日本人の感覚ではウエルダンに近いので、ミディアム・レアの注文でミディアムの焼き加減のものが出てくると考えています。この感覚の差はメインダイニングの肉料理でも共通では・・・

このステーキハウスの話ではないですが、ニューヨーク・ストリプ（もともと硬い部位の肉）をウエルダン（又は、ミディアム）で注文すると、硬くてびっくりする（人によっては硬くて食べれない）こともあります。ニューヨークと名前の付いているステーキを注文する時は焼き加減に特に注意してください。

日本では余り名前を聞きませんが、脂身が苦手でなく柔らか目が好きな方はリブ・アイに挑戦するのも良いのではないでしょうか。私は米国のステーキハウスではこの部位が一番美味しいと思っています。

初日のサバティーニならあきこちゃんがいる確率が高いかもです。(日本近海航海中は乗ってそうな感じ)
チップとか注文の仕方とか、なんとなく気になることはなんでも聞いてしまえばなんでも教えてくれると思うですよ。
クルー同士でサバティーニとか海寿司とかも行ってて美味しいものも知ってるし、日本人ウエイトレスあきこちゃん、すごく親切で可愛いですよー(=^ェ^=)

のせの猪さん、さらさらさんへ
ありがとうございます。オーダーへの注意さんこうになりました。
日本人のスタッフにおねがいしてみます。