[1739] ≪03/30今日のお喋り≫
投稿者:五茶
投稿日:2006年03月30日 (木) 07時26分
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≪03/30今日のお喋り≫
●朝食[breakfast]の語源に学ぶ
▼朝食を英語で[breakfast:ブレークフェスト]といいます。 ところがこの単語に大事な意味合いが合った事に気づきました。 それは、[fast(断食)をbreak(やめる)]という意味なのです。 朝食とは、英語では断食をやめるということだったとは知りませんでした。
▼私たちは夕食から朝までは睡眠をして何も食べず朝を迎えます。 一日のサイクルで見たときに、私たちは夕食から朝までは断食の時間です。 [breakfast]の語源を推理すると、 前の晩からの断食をやめて一日の始めにとる食事ということで出来た単語なのかな? と思います。
▼断食の経験はありませんが、断食が終わって復食した時、 急に食べ始めると危険だといいます。 消化器官が活動を停止しているため、徐々にならして行く必要があるからです。 重湯〜お粥〜と徐々に増やして行きます。
▼栄養学者は「朝食は一日のエネルギー源になるのでしっかり食べなさい」と説いています。 殆どの人はそのように思っています。 でもこの常識は、断食明けのやり方と照らして、 間違いですという医学者がいて私はその考えに従って実践して1年余になります。 ≪石原 結実 医学博士 イシハラクリニック院長≫
具体的な一日の食事メニューは ◇朝食はジュースによる糖分補給だけ、 ・・睡眠明けで断食状態から目覚めて胃腸に負担をかず脳の糖を補給する。
◇昼食は蕎麦掻きときな粉入りホットミルク、 ・・ネギ、わさび、七味唐辛子など薬味をたっぷり
◇夕食は和食を中心に好きなものを食べる。 (一日の適正摂取量を超えない範囲で、私の場合は1,760kカロリー/1日) ・・ご飯・味噌汁・煮物・メザシが殆ど。
▼人が断食を行うのは、医療上の理由と宗教行為など精神的な事柄でです。 私はいずれもやったことはありません。
しかし、夜の睡眠時間の断食というのなら誰でもやっていることです。 一種のプチ断食を、私はじめ皆さんは毎日やっているのです。
▼逆も眞なり、 食事法のカロリーの摂り方を朝・晩をひっくり返してみたら理に適っていますよ。 とお勧めするのですが皆さんは習慣は変えられないと尻込みします。 朝にしっかりと食べたいようです。
私はこの食事の仕方を変えてから体質が変わり、生活習慣病も改善されています。 英語の[breakfast]の語源から朝食の摂り方を考えてみましたが如何ですか?
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