From:みーくん
今は、秋刀魚が美味しい季節。 刺身を食べたいな。 秋刀魚の刺身を買ってくるのは、簡単ですが、ここは、自分でさばいてみようかな。 生秋刀魚を買ってきました。 5匹=500円弱。なんといっても安い。 晩御飯の費用500円だから嬉。 とにかく口に入るようにしなければ。 最悪、途中でも、煮てしまおうか。 とにかく、頭を落として、内蔵を出して、洗って。ここからどうしたらいいのかな? 真ん中の骨の上を水平、ひっくり返して水平で中骨が取れた。 腹の骨を掬い取る。 あと小骨があるけど、これ、取ると、身が無くなってしまいそう。小骨を取るのは食べるときに口で取ることに(汗) 次に最大の難関。 皮をはぐ。 皮ってあったのかな? 尾から柳刃で引っ張ってみると、なんと薄い皮。そのまま一気に頭まで引くと皮が剥がれた。身を拭いて、刺身にした。 食べてみると、美味しい。小骨が気にならない。そのまま、食べることが出来た。 秋刀魚、やっぱり安い美味い!
2008年09月15日 (月) 11時19分
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