No.132 ラクトアイスの件 投稿者:白夜...。   投稿日:2024年04月07日 (日) 20時32分 [返信]

アイスの種類には、大きく分けて４種類あって
�@ラクトアイス
�Aアイスミルク
�Bアイスクリーム
�C氷菓子　

で、それぞれ
�@乳固形分３％＋植物油脂＋添加剤等
�A乳固形分１０％以上、乳脂肪分３％以上＋植物油脂＋添加剤
�B乳固形分１５％以上、乳脂肪分８％以上のもの
�Cアイスキャンディーが該当

つまり余分な添加物をほとんど使っていない物が
→純粋なアイスクリーム
極力乳製品を少なくして他の添加物でアイスクリームっぽく味付けしたものが
→ラクトアイス

以上が、簡単な違いになります。