今日は結局お外に出なかったにわか引きこもり？のよじです。外出ると溶ける。
なので、今日はＭＤの整理したり、なぜか夕食後にパンを作ったりなんかしました。私は平温が少し高めですが(38度以上の熱を出さねば学校を休ませてもらえなかった)太陽の手と称するほどではない程度のウォームな手で生地をこねてました。今年に入ってパンを作るのは４回目です。去年以前は作っていませんでした(何年か前に１〜２回作ったぐらい)。３回とも良い出来栄えではありませんでした。うち１回はフランスパンでした。家族はこぞって食べてくれませんでした。こねが足りない＆発酵が不十分＆温度が低い(冬だった)のが失敗の原因と考えられたので、今回はテーブルロールを作ったのですが、こねるのにだいぶ気合を入れました。ホワタァー、エイヤハー！と(心の中で)吼えながらこねたら、今までよりいいかんじの生地が出来ました。一次発酵もとても良い感じに済んだと思います。…でもなんか…イースト臭がするなぁ…今参加しているＰＢＭで鼻がいいキャラやってるからあたしまで鼻が鋭くなったか、とか邪測しつつ二次発酵・成形を終えてオーブンへ。…焼きたては美味しかったんですが、どうもまだイースト臭さが微妙に残っていました。この前よりマシだけど(!?)。今冷めたのちょっと食べてみたけど…市販のロールパンより歯応えがある(パンに歯応えとか表現ほとんどしないから)。イースト臭も残っている。…今回は発酵不足か？もっとこねろと？ パンは掌で作るものじゃない、ココロで作るものだ！だって人間の身体の中で一番あったかいところだろ、とか屁理屈？もこねてみたり。さむいさむい。
今日またジャぱんから一歩遠退いた気がします。いつか美味しいフランスパンを作れるようになりたいなぁ。
〜今日の二時間ドラマ〜
サブタイは４行でした。私の知る限りの最長は６〜７行。…長ッ！
