はじめまして。面白いＨＰですね！楽しく拝見させていただきました！！
実は私、和菓子屋で桜餅を焼いています。
やっぱり、葉は欠かせないです。塩気がいい！
それに桜葉の香りも、どことなく春らしくて好きです。
葉をおいしく食べてくれる人が増えるといいなぁ、と
私も常日頃思っています。。

サクラサクさん、はじめまして。
しょ、職人さんですかっ
いやはや、お目汚し恐縮です。

桜餅を焼く・・・というと、普段は関東風の方を作ってらっしゃるのでしょうか。
練った小麦粉を薄く焼いて餡を包むそうですが、レンジでチンしても作れる関西風より、少し難しそうな気がします〜
こんなに見た目も作り方も違うのに、葉っぱは同じというのが面白いですね。