家の庭の桜も散り、毎朝この桜の葉っぱを使って、桜餅を作ろうと洗濯物を干していました。桜の葉を適当に塩に漬け冷蔵庫にしまい今ほんのりと良い香りがします。このGW中に桜餅を作ってみようと思って、「桜餅の作り方」をヤフーで検索しました。そしたら桜餅のの葉は専用のがあるんですね？！やっぱり塩付けにした葉っぱは塩抜きしなければいけないんでしょうね？！初挑戦なんで心配。

くろべさん、いらっしゃいませ。
自家製桜餅に挑戦中なのですね！
サクランボの葉っぱで桜餅を作ろう、という話題もありましたが、要は香りがきちんと出るかどうか、なのですよね。
オオシマザクラを使うのは、他の種類では塩漬けした時に、あの綺麗な色が出ないからなんだそうで、今良い香りがしているのなら食べる分には大丈夫なんじゃないでしょうか？
うまくいったら、また教えてくださいね！