って言うほど大仰なもんじゃぁないけれど　(^^ゞ

【つけ麺】と言うものを初めて食べてみた。
ラーメンはラーメン！　つけ麺なんぞは邪道じゃ！　(▼▼メ)　　と相手にしなかったのだが

じつはある企みがあるのだ。
今一番気に入っているラーメン屋が【のの屋】
いからしせんせ に紹介してもらったのだが、豚骨ベースの、塩、醤油
私は醤油の方が好き
塩はやっぱり透明のあっさり系でなおかつコク有り っていうのがいいな

ところで、此処の麺がどうも(-_-;)
店はその麺にかなり拘っているようなのだが、とにかく水分が少ない。悪く言えばカップヌードルみたいな感じ。(-_-;)
他の麺も試してみたら？　と進言したが　丁重に断られた。当り前だな(^O^)(^O^)(^O^)

何回か通っているうちに、廻りで食べている人の【つけ麺】なるものの【麺】が、この店の他の麺と違う。

あのスープで是非一度あの麺で食べてみたい。
いきなり、あの麺入れて　じゃぁ相手にされないだろうから、とりあえず　【つけ麺】の【麺】を試食してみようと言うわけ。

案の定【つけ麺】そのものは邪道だ！！！　(^O^)(^O^)(^O^)

今日のところは、そっと帰って、次回　【つけ麺の麺で醤油ラーメン】！　と我儘放題にチャレンジしてみようと思う。

さて敵はどう出てくるか？　　もう既に、顔なじみにはなっているのよ (^O^)(^O^)(^O^)



私は新潟に於いて、知る人も知らない【ラーメン大家】である。
４〜５年前に一度、新潟近辺の名だたる、名だたらない野に咲く蓮華草を含めてほぼ、制覇したかに見えたのだけれど、この２〜３年に急激に増えた新規開店には手が回らない。


新潟はほんとに【ラーメン王国】だ！　(*^_^*)

僕はどうも食へのこだわりが希薄なようだ。
見知らぬ町の駅前のさえない店で「普通のラーメン」を頼んで、子供の頃出前のラーメンを大喜びで食べたことなど思い出しながら、「普通のなると」と「普通のしなちく」をつまんだりして、ちゃんと満足したりする。
これって、幸せな気がしないでもない。

あっ、水差したとしたら「ごめんください」ませ。

これはこれは、ひき肉うどん の好きな悪食様


水差されたから、あとがつづかない　(/_;)シクシク


ひき肉はねぇ　汁の中から箸でなかなかすくえないのよ (/_;)シクシク
鍋から直接食え！　ってのは賛成

ほらやっぱり盛上がらない(/_;)シクシク

今日は３回泣いた



PS.業務連絡
昨日のそちらへのカキコ中【SU の専用掲示板のようで入りにくいのよ(/_;)シクシク　】のところ削除しておいていただけませんか。
余計なことを書いてしまいました。m(._.)m ペコッ

了解しました。
別にいいとは思うけど・・・

お〜い、誰か、盛り上げてくり！！

しまったっ！　ただで起きるわけがなかったんだ！　【(/_;)シクシク】だけ残したな　(σ-"-)σ

＞次回　【つけ麺の麺で醤油ラーメン】！　と我儘放題にチャレンジしてみようと思う。
＞
＞さて敵はどう出てくるか？　　もう既に、顔なじみにはなっているのよ (^O^)(^O^)(^O^)

ん〜 ‘敵さん’にとっては脅迫に近いだろうな〜

おいらは ウマ〜イ ジャジャメンが食いたい。

あれ〜　せんせは　一度に二味の【ワンタン麺】じゃなかったんでしたっけ〜？　(^O^)(^O^)(^O^)


今まで、特別裏目ニュー　は、ほとんど　(▼▼メ) で実現させてきました。(*^_^*)


東京にいた頃、寿司屋でrsa特別Menuの　【青鉛筆赤鉛筆】という細巻は我ながらなかなかな物でしたよ。(^O^)(^O^)(^O^)

思うに、１本の細まきの片方が鮪の赤身
で、反対のもう片方がきゅうり。

１本で二味楽しめる。真ん中で分れているから
青鉛筆赤鉛筆・・　　　だべ！？　　どじゃ！＜(￣ヘ￣)＞

＞あれ〜　せんせは　一度に二味の【ワンタン麺】じゃなかったんでしたっけ〜？　(^O^)(^O^)(^O^)

いえ いえ、チャシューワンタンメンです。
ジャジャメンは学生時代に韓国で一度食べて、以後は いつか、も一度の世界。

＞１本で二味楽しめる。真ん中で分れているから
＞青鉛筆赤鉛筆・・　　　だべ！？　　どじゃ！＜(￣ヘ￣)＞

さすが、読みが鋭い。
おいらのノウミソの中が「ＨＨ Ｈ・・・」まで。
ドキッとした。

先生、そうでした、チャーシューワンタン麺でした。(;^_^A 　


V-shan　流石！
ちと補足
片方が鮪の赤身　　　　　→なかおち
反対のもう片方がきゅうり→海老キュー

＞おいらのノウミソの中が「ＨＨ Ｈ・・・」
はい〜　大変硬度の高い鉛筆です

みなさん、こんにちは。
悪食三昧の理科捨でございます。
食について語る資格などない小生ですが・・・
東南アジアの屋台の麺は・・・う、う、う、うまかった！
シクシクシクシク

※日本の屋台と違い「屋台村」を形成して、輪の中心に共有のテーブルと椅子があるんで、お祭りのように、あっちの屋台から麺を、こっちの屋台から餃子のようなものを・・・とてんこ盛りにできるんで、とっちもいいです。
割り箸がないんで麺が滑って食いにくかったけど・・・

>※日本の屋台と違い「屋台村」を形成して、輪の中心に共有のテーブルと椅子があるんで、お祭りのように、
>あっちの屋台から麺を、こっちの屋台から餃子のようなものを・・・とてんこ盛りにできるんで、とっちもいいです。

こりゃ〜 楽しそうですね。
しかし、残念・・・新潟には屋台が一軒も無いのです。

>新潟には屋台が一軒も無いのです。

えっ・・・やっぱ雪がネックなんですか？

>>新潟には屋台が一軒も無いのです。
>
>えっ・・・やっぱ雪がネックなんですか？


えっと　これは　rsa　さんが詳しいのではないでしょうか・・・

>新潟県では「食品衛生法に基づく公衆衛生上必要な基準等に関する条例」により・・・

「新潟県食品衛生法に基づく公衆衛生上必要な基準等に関する条例」（平成十一年新潟県条例第五三号）
という県条例があって、路上での屋台等による営業行為は、同条例に定められている条件を
満たさないめ、ラーメン屋台、おでん屋台等の出店は事実上出来ないとの事です。

知らなかった(◎o◎)

私の持っているのは【新潟県建築基準法関係条例】だけです(;^_^A

食品衛生関係はやっぱりそちらの分野でしょう。

へぇ〜　それにしても全く知らなかった。



【新潟県食品衛生法に基づく公衆衛生上必要な基準等に関する条例】

これかな？　↓　

http://www.pref.niigata.jp/reiki/reiki_honbun/ae40104641.html

読下す意欲無し(-_-;)

一般的衛生事項とか施設の管理、給水及び廃棄物処理とか施設の構造とか食品等、器具及び容器包装の取扱設備　等は何処の都道府県の条例も似たり寄ったりだと思いますけどねぇ

基準の緩和：第4条　前2条の規定にかかわらず、知事は、公衆衛生上支障がないと認めるときは、
　　　　　　　営業の形態その他特別な事情により前2条に規定する基準を緩和し、又は適用しないこと
　　　　　　　ができる。

などで逃げれないのかなぁ？

http://www.city.niigata.jp/info/koho/kocho/tegami/18tegami/18-4kankou-02.html

新潟市の食品衛生課の回答がのっていました。

政令指定都市（新潟市）は食品衛生に関しては県条例から独立した市条例を作れると思うのですが（地方自治法252条の19)

福岡県の条例も見てみました。同じ様なものです。

【飲食店の出店】は許可条項ですから、ただ認めていないだけ。
その根拠は【新潟県食品衛生法に基づく公衆衛生上必要な基準等に関する条例】というだけですね。

多分ですが、
他県では基準の緩和：知事は、公衆衛生上支障がないと認めるときは、営業の形態その他特別な事情により基準を緩和し、又は適用しないことができる。

等を適用しているのではないでしょうか？　福岡なども同様の文言があります。


要するに新潟は厳しい、緩和規定は適用しない方針だ　と言うことですね。では何故厳しいのか？　というのは不明ですね。

↑の新潟市の回答はその理由を全く答えていませんね。


でも何か原因はあるでしょうにね？
一番怪しいのは　　危なきに近寄らず　かな、これはちと情けない
新潟大火？　　新潟地震？　　積雪？　　昔の堀？　　ようわかりません

へ電話してみた。(;^_^A

基本的には保健所の問題でなく【県】の問題だが　・　・　・　ということで


やはり、新潟県では、【緩和規定を適用しない方針】ということだそうだ。

始りは、昭和３９年の新潟国体。　それまでは散在したそうだが、これを機に一掃しよう　と言うことだったらしい。
それ以後は許可しない。　それだけのようだ



福岡県辺りは、食品衛生安全条例の他に、屋台を許可する別の条例があったようだ　・　・　・　とのこと

条例以前にその地域に屋台文化なるものがあったかどうかも大きいでしょうね。
福岡の河べりには屋台がずらっと並び壮観ですが、河べりが福岡市の公園で、上下水道の利便を図ってくれているようです。
場所と時間帯と上下水道・・・
従前の屋台を引いて街中を廻るのはどこも難しいようです。

　麺の　食の話から・・・
　まぁ　条例の話まで・・・・なんか　最初の話題（麺）のから　どうして　そこまで難しい話に進展するのかはさておき・・

　ごぶです。(o*。_。)oペコッ

　(σ-￣)ﾎｼﾞﾎｼﾞ　忙しいです。(;￣ー￣A アセアセ・・・

　でも　たまには　カキコしないと・・(;￣ー￣川 アセアセ


　明日は　運動会で現場は　若い子一人・・・・日曜日・月曜日はおいらが　出勤・・
　(;￣ー￣A アセアセ・・・

　先週は　建方で出勤・・
　さて　いつまで体が続くのやら・・・

　そうそう！o(*^▽^*)o~♪
　体重11Kg減りました(o^∇^o)ノ　体が軽いです。
　気持ちは重いですが・・・(;￣ー￣川 アセアセ

凹みうにょぴー　ごぶです。

元気そうじゃないですか(*^_^*)
そちらの板は毎日ROMってますよ。

労災も命に関わることでなかったし、気をつけてくださいね、一番最初から因縁付の建物なんだから
冷静にp(^^)gガンバッテ！るっきゃない(*^_^*)

鉄骨建て方も、北の鉄人が絶賛しているし←へへちと褒めすぎたか(^O^)(^O^)(^O^)

あんたの身体は１kgくらい痩せてもまだばっつんばっつんだ！　人のことは言えないが。まっ、おいらはぶよんぶよん(^O^)(^O^)(^O^)
とりあえずダイエットする意欲無し(/_;)シクシク


運動会、音天、佳音　両方一緒かな？　今年から１年生でしたよね、カラフルランドセルが似合っているでしょうね(*^_^*)

事故だけは気をつけて頑張っておくんなさい！


後記
あっはっはっ　１１kgだった！　えっ！　そら雁だ！　ε=εε=ε=εε=ε=εε=┏( >_<)┛