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もりそばとざるそば |
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真田紗奈
(388)投稿日：2005年09月08日 (木) 22時06分
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おじいちゃんが信州人で、聞いていた話では、、、。
ゆでて冷水でしめたあと、水気を良く切るためにざるに盛るのがざるそば。そのまま皿に盛って出すのが、もりそばです。
海苔のあるなしで決まるというのは、嘘、とはいえませんが、地方によっては、もりそばの方に海苔がかかっています。
いろいろ調べると、ざるの方が高級志向だったらしく、海苔の有無とか、出汁の違いとかがあるようです。
「いいとも」で一番出汁っで食べるのがざる、二番出汁がもり、というお店の説明をしてましたが、実際はお店毎にこだわりが違うみたいです。
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□ふーん/ごまご
(389)投稿日 : 2005年09月09日 (金) 00時21分
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「へえ」「へえ」「へえ」(古いか・・・) |
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□蕎麦好きの私/まっきぃ
(390)投稿日 : 2005年09月09日 (金) 01時24分
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海苔が乗っているだけで、何故数百円も違うの？・・・と
いつも思っていました。
“ざる”と “もり” では、付け汁が違うとの話しも聞いてはいましたが
そんな微妙な違い、分かりません〜（＾＾；
蕎麦を食べたいだけですから・・・
ちなみに、私・・・信州人です（＾＾ |
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□で、一人前は.../目黒のまぐろ
(391)投稿日 : 2005年09月09日 (金) 19時13分
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ざるそばを一人前頼むと一枚出て来る所がほとんどですが、どうやら本当は二枚が正しいらしい...妻籠宿の蕎麦屋で発覚。ただ、これもお店によって違うとか... |
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□え〜〜〜！/まっきぃ
(392)投稿日 : 2005年09月09日 (金) 21時59分
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知らなかったのですか〜＞目黒のまぐろさん
「ざる蕎麦一人前」 では、2枚
「ざる蕎麦一枚」 では、1枚
ですよ〜
でも・・・値段は、半分にはなりませんが（＾＾； |
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□おじいちゃん松本です/真田紗奈
(394)投稿日 : 2005年09月09日 (金) 22時22分
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明日のアド街、松本ですね!
こちら、信州確率高いんですね。なんかうれしー。
私は中途半端に半分松本、半分東京です。
んで、今伊豆高原だったり、、、。 |
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□そば祭り/まっきぃ
(395)投稿日 : 2005年09月10日 (土) 19時20分
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来月8日〜10日、松本城で“そば祭り”が開かれます。
昨年“全国そば祭り”の会場として、松本に来ました。
大変好評でしたので、今年から松本主催で毎年開催する事になりました。
是非是非、お里帰りをして下さいな。
私の職場は、そこから車で10分の所です〜 |
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□ホントは２枚欲しい/目黒のまぐろ
(396)投稿日 : 2005年09月11日 (日) 00時27分
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温かい蕎麦が『嫌いな』私は、だいたいざる蕎麦です。が、一人前頼んでいるにも関わらず、１枚しか出ない所がほとんどです（T＿T）気持ち量多め？値段が変わらないなら、こだわるなら、ちゃんと２枚出して欲しいです...
辰野の赤い蕎麦が気になって、はや、５年。確か私が諏訪湖畔に勤めていた頃、できたお店のような... |
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□美味しい蕎麦が食べたい〜/まっきぃ
(397)投稿日 : 2005年09月11日 (日) 22時40分
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夕飯を食べ終わったばかりなのに・・・（＾＾；
盛岡で普通に昼食を食べた後、わんこ蕎麦120杯たいらげた私です。
＞真田紗奈さん
見ましたよ〜、昨日の“アド街”
私の職場ですが、まだまだ知らない所がいっぱいありました。
まだまだ私の探求は続く・・・（＾＾；
＞目黒のまぐろさん
“辰野の赤い蕎麦”って・・・？
私の地元じゃん！〜
全然知りませんでした、何でもいいから 少しでも情報を下さいな〜 |
