| ■ お茶漬け | ||
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まっきぃ
(385)投稿日：2005年09月06日 (火) 22時31分
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冷ご飯を、お茶漬けにする時は “レンジでチン” より、“湯通し”した方が美味しいよ。 | |
| □カチンコチン→チン/ごまご (386)投稿日 : 2005年09月07日 (水) 14時49分 | ||
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ちなみに残りご飯を冷蔵するより、いったん冷凍し、電子レンジで解凍し、がんがんに暖めたほうがおいしく感じるのは私だけでしょうか。同様に一度冷凍後レンジでチンして、それからお茶漬けに・・・ |
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| □冷凍ご飯/まっきぃ (387)投稿日 : 2005年09月07日 (水) 15時40分 | ||
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明らかに残ってしまうと判断した場合には、 まだ暖かい内に茶碗1杯分ずつ平たくし、ラップに包み 粗熱がとれたら冷凍庫へ。 レンジでチンは、ラップごと。 “暖かい内に” が、重要です。 水分を一緒に閉じ込めないと、チンした時パサパサに・・・ 冷ご飯を湯通しするのは、その水分を復活させる為です。 |
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| □蒸しました/TYCHO (398)投稿日 : 2005年09月16日 (金) 00時24分 | ||
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ケーキを焼いてる最中にご飯の温めなおしを頼まれて、レンジが使えず蒸し器で蒸しました｡レンジよりふっくら・しっとり温まると思うんですが。ついでに別の料理もできちゃったりするしね｡ |
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